Elena Walch – Alto Adige DOC Pinot Grigio

Descrizione

ELENA WALCH

ALTO ADIGE DOC – PINOT GRIGIO

Il Pinot Grigio di Elena Walch nasce nel cuore di Termeno sulla Strada del Vino, un piccolo paesino dell’Alto Adige.

Viene prodotto esclusivamente con uve Pinot Grigio, pressate in maniera soffice e il cui mosto subisce la chiarifica statica per esaltare gli aromi del vino. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

Di questo Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino e il profumo di pera matura, arricchito da sfumature di pepe bianco e note di salvia. Al palato risulta corposo, con un’importante mineralità e una sapidità bilanciata. Nel complesso è in vino di carattere, dall’inaspettata persistenza.

Versatile in fatto di abbinamenti, questo vino è perfetto come aperitivo e per accompagnare primi piatti delicati, carni bianche e pesce.