PRETORIANO Aglianico del Vulture DOC- MARTINO

Gradazione alcolica:14 % vol. – 14,5 % vol;

Uve: Aglianico del Vulture 100%;

Allevamento a spalliera bassa, densità media d’impianto di 5.000 piante per ettaro con una resa media di 6000 kg d’uva e 3600 litri di vino.;

Vinificazione:Le uve, raccolte nella prima decade di novembre, sono destinate alla fermentazione con macerazione delle bucce. Dopo la svinatura, a fermentazione malolattica svolta, il vino matura in acciaio per 22 – 24 mesi e affina a lungo in bottiglia.