FRANCIACORTA ”ALMA NON DOSATO ASSEMBLAGE 1” BELLAVISTA (ASTUCCIATO)

Descrizione

Il Dosaggio Zero ”Alma Assemblage 1” è un Franciacorta elegante e profondo che nasce dall’assemblaggio delle migliori parcelle di Chardonnay e Pinot Nero.

Dopo la raccolta,effettutata interamente a mano,i grappoli vengono vinificati in bianco con una pressatura soffice.

L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 30 mesi fino alla sboccatura e successiva colmatura con lo stesso vino, senza quindi nessun dosaggio.

Alla vista mostra un bel colore giallo paglierino brillante con bollicina persistente e cremosa.

L’olfatto offre spunti di agrumi che si combinano a fragranze floreali e ricordi di erbe mediterranee, il tutto sostenuto da sensazioni speziate e di pasticceria .

Al palato è energico e teso, raffinato e deciso, in equilibrio tra freschezza e maturità del frutto.

Con una chiusura secca e persistente.