VALLE ASINARI – NIZZA D.O.C.G

Descrizione

“Nizza” di Valle Asinari è un vino Piemontese D.O.C.G  è ottenuto da uve barbera. Dopo una vinificazione in cemento con fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni, questa Barbera matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e termina l’affinamento in vasche di cemento per altri 6 mesi.

Rosso rubino cupo, dai lievi riflessi aranciati, dal naso complesso ed elegante, con sentori fruttati e speziati di frutti rossi e di sottobosco, humus e pepe nero. In bocca entra caldo e potente, con un sorso rotondo e fruttato ma vibrante in freschezza.

Si abbina con selvaggina e carni rosse arrosto, brasate o in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati.