”CASAMATTA ROSSO” 2022 – BIBI GRAETZ

Descrizione

Il Casamatta Rosso riflette la freschezza, la trasparenza e la forza dei frutti
rossi del Sangiovese.

Viene interamente vinificato
in acciaio per preservare il suo carattere giocoso e vibrante.

Proviene da uve di Sangiovese selezionate dai Poderi di
Fiesole, i vigneti di Vincigliata e dell’Olmo. La fermentazione viene
condotta in vasche d’acciaio per mantenere lo stile del vino, e dura non
più di una settimana, senza macerazione alla fine del processo. Viene poi
fatto un blend fra i diversi vigneti e un invecchiamento di 6 mesi in vasche
d’acciaio, prima dell’imbottigliamento finale.