BASTIANICH FRIULANO D.O.C 2018

Descrizione

BASTIANICH FRIULANO D.O.C

Questo vino rappresenta la versione più storica e ‘pura’, intendendo per essa quella più ancorata al territorio d’origine ed alle sue peculiarità espressive, del bere friulano.

Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino scarico, a riprova della sua grande freschezza e nervosità. Al naso le sue caratteristiche di freschezza e fragranza si sostanziano in riconoscimenti di fiori bianchi e di mandorlo, pera e pesca mentre al gusto la sua acidità domina giustamente, senza però mai prevaricare, sulle altre sensazioni gustative, conducendo i ritmi e le cadenze della degustazione. L’impatto in bocca rimanda sensazioni carnose e di sostanza, con una giusta calibrazione fra l’acidità del vino ed il suo aspetto alcolico e glicerico.

Ritorno retronasale, complessità e lunghezza palatale sono degne di nota. La sua sublimazione gastronomica avviene con l’abbinamento al prosciutto di San Daniele, ma dona grandi risultati ugualmente con zuppe decise (farro, orzo, ceci), fritti di paranza dell’Adriatico e tempure di verdure.

Da provare, non più giovane, anche con piatti di carne bianca, dalla salsatura delicata e leggera, il cui fondo sapido
ed untuoso viene bilanciato dall’azione acida sul palato.

Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 10° C.

Il Friulano di Bastianich è un vino bianco ricco e fruttato di medio corpo, vinificato e affinato in acciaio. Incanta l’olfatto con sentori di frutta gialla, agrumi, mandorle ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco, morbido, sapido e fruttato, armonico e appagante.