Hofstatter- Lagrein

Descrizione

Hofstatter

Lagrein

Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia salire la temperatura per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.

ll suo colore rubino carico brillante è estremamente tipico e facilmente riconoscibile.

Colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca.

In bocca è molto armonico, con una buona sostanza di tannini. Si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un’acidità molto equilibrata.

Si abbina bene a speck, salumi, selvaggina, carni rosse, e formaggio stagionato.

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