IL REPERTORIO – CANTINE DEL NOTAIO – AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2021

Descrizione

IL REPERTORIO – CANTINE DEL NOTAIO – AGLIANICO DEL VULTURE DOC

Uve: Aglianico del Vulture 100%.

Invecchiamento: in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi, in grotte naturali di tufo vulcanico.

Affinamento in bottiglia: 4 mesi.

Gradazione alcolica: circa 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Formato: lt 0,75.

Il Repertorio, Aglianico del Vulture D.O.C. , è un vino lucanoDOC ottenuto con uve raccolte nella seconda decade di ottobre e fermentate con macerazione di circa 15 giorni. Matura in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, nelle antiche grotte di tufo vulcanico. Il Repertorio è morbido ed equilibrato appena dopo un mese di bottiglia. E’ caratterizzato da una freschezza aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca e da finale lungo e speziato.

Caratteristiche organolettiche: Il Repertorio ha colore rosso rubino dai riflessi ciliegia. L’odore ricorda la ciliegia ed il ribes rosso. Al gusto si presenta ben equilibrato, con un finale di marasca leggermente speziato.

Abbinamenti: ottimo con arrosti.